Султанат Оман – родина Синдбада-морехода

В номере 

Автор

Oman_01

После знакомства с северо-восточным побережьем мы отправимся по плодородной прибрежной долине Батына, простирающейся от фьордов практически до столицы Омана – города Маската. На востоке долина открыта морским волнам Аравийского моря, а с запада она ограничена горными хребтами Джебель-Хаджара, склоны которых сильно прорезаны «вади» – высохшими временными водными потоками. В некоторых «вади» вода сохраняется в течение всего года, и они превращаются в настоящие «райские уголки», называемые оазисами!

Окончание. Начало в  №5(55) 2019

На родину Синдбада-морехода – в город Сохар!

В одном из таких прибрежных оазисов расположился город Сохар, на 12 км протянувшийся вдоль моря и тесно связанный с историей страны. Археологи обнаружили тут центры по выплавке меди, которую производили люди царства Маган и экспортировавшие ее в Вавилон и Месопотамию. Город процветал и во времена Древнего Рима, он стал одним из центров по торговле индийскими пряностями, китайским шелком, восточными предметами роскоши. Отсюда оманские купцы-мореходы еще в IV веке нашей эры плавали до Китая и Индии. Здесь, в Сохаре, родился легендарный Синдбад-мореход, упоминаемый в «1001 ночи».

Сохар был крупнейшим и процветающим городом на Аравийском полуострове, таким его увидел португальский мореплаватель Альфонсу Альбукерке в 1507 году. Увидел и… завоевал, разместив тут на 150 лет португальскую военно-морскую базу. В начале XVIII столетия тут хозяйничали персы (иранцы), а потом город неоднократно страдал от набегов пиратов. Естественно, все это вызывало необходимость в обороне. Вот и построили в центре города сохарский форт, с IX столетия защищавший его рубежи. Рядом расположился рынок пряностей, народной медицины и благовоний.

Затем переезд в Барка – молодой, но уже популярный курорт. Его называют «бирюзовым городом», расположенным у прозрачных голубых вод Индийского океана. Тут находится свой загадочный, восьмиугольный средневековый форт,  свой рыбный рынок и прекрасные пляжи.

Oman_03

Что представляет из себя корабль Синдбада-Морехода доу?

Для мачт, киля, руля и обшивки доу использовали тиковое дерево с Малабского побережья (историческая область в Южной Индии между берегом Аравийского моря и горами Западные Гаты). Строили такие корабли вручную, без чертежей и расчетных схем, используя всего только 4 столярных инструмента: пилу, молоток, тесло и веревочные дрели!

Кроме того, корма таких лодок обычно украшалась оригинальной резьбой по дереву, которая служила своего рода отличительным знаком, определяющим статус судовладельца в обществе. Для гидроизоляции корабля его корпус пропитывали акульим жиром. Вместо гвоздей при строительстве доу использовались только бамбуковые шипы, а тросы создавались из волокон кокосового дерева.

Водоизмещение корабля-доу измерялось обычно финиками. Каждые 2.500 маленьких тюков с финиками, весом по 400 граммов каждый, составляли тонну веса. При попутном ветре оманские корабли могли развивать скорость до 12 узлов в час. Обычно строились суда водоизмещением в 10 тонн и длиною до 10 метров.

В Омане, где до сих пор создают доу, считается, что корабль подобен человеку, и потому появиться на свет он должен не менее чем за 9 месяцев работы.

Древний торговый путь «Тропа ладана»

Когда на побережье Оманского залива (читай – в столичном Маскате) стоит нестерпимая летняя жара, то тогда большинство населения города пытается спастись от нее в горах Джебель-Ахдар. Температурная разница между двумя регионами тут весьма существенна. В долине раскаленное 40-градусное  пекло, а в горах – всегда на 20 градусов меньше, с краткими утренними туманами и ночной прохладой.

Мы проедем по старинному караванному пути «Тропе ладана» (взят под охрану ЮНЕСКО), который на протяжении 50 веков (упоминается с III тысячелетия до нашей эры) был главной торговой артерией полуострова. Ладан – ароматическая смола, выделяемая ладанными деревьями, многие века была единственным источником доходов местного населения, живущего в аравийской пустыне. Ладанные деревья обладают уникальной особенностью: их глубокие корни впитывают содержащиеся в почве нефтепродукты, которые потом выпотеваются на стволе в виде ароматических смоляных образований.

Считалось, что дым от ладана предохраняет от инфекций и обеззараживает, поэтому он активно использовался в медицине. Согласно Библии, ладан был одним из 3 даров, которые волхвы преподнесли Божьему Сыну. Эта драгоценная ароматическая смола настолько высоко ценилась в прежние времена, что ее стоимость оценивалась буквально на вес золота.

Oman_04

Национальная кухня Омана

В исконной оманской кухне мало заимствований и влияний. Завтрак у оманцев обычно легкий и представляет собой лепешку рухаль с медом, лябаном – разновидность йогурта и сладкой лапшой – савийя.

На обеденном столе тут популярен рис. Из овощей обычно главенствуют кабачки, морковь и белый горох.

Мясные блюда представлены телятиной и курицей, которые тушатся в разных вариантах с овощами, соусами и на углях.

Поскольку Оман расположен на берегу Индийского океана, то и рыбные блюда здесь в почете: жареная, в подливке из овощей и на гриле.

А еще оманцы обожают супы: сахана – густой суп из пшеницы с финиками, патокой и молоком, уасля би-с  — мясной суп, урсия – горячий густой студень из баранины с рисом.

Но самое вкусное и самое уникальное блюдо оманской кухни называется шуа. Готовят следующим образом: целиком тушу барана очищают от внутренностей  и кожи, затем нашпиговывают специями и овощами и оставляют не менее чем на час. Далее тушу оборачивают широкими банановыми листьями и кладут в заранее вырытую яму, в которой костер из стволов пустынной акации нажарил древесный уголь. Мясо закапывают, и в течение суток оно готовится – «зреет». Результат превосходит все ожидания!

Oman_02

Живописный оазис Биркат-аль-Моз, центр бананового производства

Название оазиса означает «банановый колодец», поскольку с давних времен вокруг пустынного колодца разводились банановые плантации. Кроме того, сюда для орошения полей подается вода по специальному акведуку Афладжа-аль-Хатмеин, проложенного на уровне верхушек сельскохозяйственных насаждений. Собирая и транспортируя воду из предгорий Джебель-Ахдар, водопровод частично проходит под землей (около 6 км).

Oman_06

Розовая вода

Она используется в Омане практически везде: это и сырье для приготовления сладостей, еще ее добавляют в крепко сваренный кофе, употребляют в медицине и, конечно же, в парфюмерии и косметике!

Ни один праздник, торжество или свадьба не обходится в Омане, чтобы ее участников не обрызгали из серебряного сосуда каплями розовой воды. Воду делают из настоящих розовых лепестков, которые собирают в апреле, еще на рассвете, когда цветочные бутоны полны росы. Собранные лепестки выкладывают тонким слоем в темном помещении и в течение двух дней дополнительно орошают водяной пылью. Затем начинается процесс перегонки или по-научному – паровой дистилляции. На огне стоят специальные емкости, крышка которых имеет что-то типа змеевика (да-да, похоже на самогонный аппарат). При нагревании лепестки начинают выделять эссенцию, которая в виде пара конденсируется на холодной поверхности, образуя душистую жидкость, называемую нами розовой водой.

Процесс получения такой воды, даже маленького объема, очень длительный и занимает от 12 до 14 часов. Но, как говорится, и «овчинка выделки стоит», ведь розовая вода – это традиционное косметическое средство. Розовая вода – это натуральный, ароматный антисептик, регулярное применение которого поможет сохранить кожу молодой и красивой на долгие годы. Розовая вода тонизирует кожу головы, снимает воспалительные процессы, усиливает кровообращение в коже головы и способствует росту волос.

Специалисты рекомендуют использовать розовую воду для промывания глаз при конъюнктивитах, воспалении и аллергии; для полоскания горла и полости рта при ангинах, диатезах, воспалении десен.

Низва – столица провинции Дахилия и духовный центр Омана

Город лежит в долине, окруженный «пальмовым морем». Здесь насчитывается более 50.000 пальм нескольких видов! Главной достопримечательностью города считается форт, построенный еще в 851 году, здесь столько интересного и необычного, как то: мабраз – комната для ожидания просителей и посетителей, меджлис – зал заседаний, украшенный балками тикового дерева, специально привезенного из Индии, личные покои имама, оборудованные подземными ходами. Над архитектурным комплексом Низвы возвышается цитадель высотою 27 метров. Рядом мечеть султана Кабуса, которая стала такой же визитной карточкой Низвы. Существуя с 623 года, со 2 года хиджры с момента переселения пророка Мухаммеда в Медину, эта мечеть считается одной из старейших на Аравийском полуострове.

Oman_07

Оманские ирригационные системы фаладж

В условиях чрезвычайно засушливого климата большинство земель в Омане с древности орошается с помощью искусственно созданных человеком ирригационных систем, называемых фаладж (оросительные каналы). Это многокилометровые (до 5-7 км) тоннели, построенные под небольшим углом, учитывающим рельеф местности, собирали и передавали пресную воду от предгорий в долины. К ирригационным системам фаладж относятся смотровые вышки, расположенные вдоль тоннелей-каналов, мечети, солнечные часы и торговые точки, где покупали и распределяли пресную воду.

Фаладжи бывают двух видов: открытые – ваадии, типа прорытых каналов, и закрытые – даудия. В получении воды существовала всегда строгая иерархия, выработанная народом за века. Прежде всего вода поступает к пальмовым финиковым рощам, а затем уже в деревню. Человек, занимавший должность распределителя-учетчика воды (на арабском – бидар), пользовался всегда уважением и почетом в деревне, ведь он открывает шлюзы и заслонки в фаладжах, распределяя воду по участкам. Поливная вода в Омане – платная, иногда недостающую тебе водную квоту можно приобрести на аукционе.

Затем через плато Аль-Джауф, мимо руин укрепленного средневекового города Тануф мы направляемся к пещере Аль-Хута. Это самая зрелищная пещера на Аравийском полуострове, со сталактитами и сталагмитами, двумя озерами, слепыми рыбами, подземными галереями и залами, длиною более 5 км. Пещера двухъярусная и в нижний ярус мы попадем благодаря подземной железной дороге на электрической тяге, затем часовая прогулка по «подземному царству».

Oman_05

Самое мистическое и загадочное место в Омане!

Крепость и город Бахла взяты под охрану ЮНЕСКО, расположены в 35 км от Низвы и окружены 12 км защитной крепостной стены. Здесь, в зеленом оазисе, среди голых пустынных гор, отделяющих город от величайшей пустыни Аравийского полуострова Руб-эль-Хали, в XII–XV веках проживало племя кочевников Бану-Небхан. Их древняя цивилизация сохранила нам крепостные стены с башнями по 50 метров высотой, мощные фортификационные сооружения.

Но для всех живущих в арабском мире Бахла всегда была столицей магов и колдунов и далеко известна за пределами Омана. В центре старого городского рынка есть дерево, прикованное цепями к земле (ну, чтоб его не стащили). На нем и живут загадочные джинны – по-арабски – духи, которые выступают в исламе как нечистая сила, соответствуя бесам и чертям в христианстве. Здесь вы услышите о классификации джиннов (а они делятся на 4 вида), узнаете, кто из них самый могущественный, кто может повелевать огнем и судьбами человека, как можно одним ударом палки избавиться от джинна. Также вы попробуете вызвать джинна из лампы, потерев края медного старого сосуда, хотя город Бахла славится не своими медными изделиями, а гончарным производством. Здесь можно купить уникальные керамические изделия – настоящие произведения искусства!

Фото: © Oman Tourism

Внимание! Тур с 6 по 15 марта 2020 года предлагает только туристическая фирма «Европейский Гид». Экскурсионная программа и входные билеты включены в стоимость тура.

Контакт по тел.: 049 6172 45 34 79, 049 1743 32 99 25
или europe-vm-guide@gmx.de
Подробное описание тура на нашем сайте www.vmguide.info

Владимир Воловик, доктор географических наук, владелец туристической компании «Европейский гид» (europe-vm-guide)

Архив

Anzeige

Anzeige

Присоединяйся!

Anzeige